用点心，讲好海派故事 中华老字号老香斋亮相《海派文化地理》读者见面会
发布时间：2026/08/27 新闻 浏览次数：173
2026年上海书展期间，新书《海派文化地理》读者见面会在上海展览中心举办。本次活动由上海市政协学习文史委员会、上海新华发行集团联合中华老字号老香斋共同主办。老香斋不仅将“舌尖上的海派文化”带到活动现场，其百年发展历程也被收录进《海派文化地理》一书，成为海派文化版图中独具特色的味觉坐标。
老香斋茶点制作技艺第六代传承人、董事长许金典以“用点心，讲好海派故事”为主题，与现场读者开展分享交流。老香斋1851年始创于福建泉州，民国时期迁至上海。1993年，许金典携祖传技艺返回上海，重新擦亮老香斋百年招牌。
许金典介绍“老、香、斋”三字，凝聚了品牌内核与深厚海派底蕴：“老”是坚守传承，历经六代匠人深耕、170余年手艺沉淀，彰显出海派文化精耕细作的深厚根脉；“香”是兼容融合，扎根上海后，老香斋博采众长，吸纳宁式、苏式、扬式茶点精髓，并融汇西式茶点特色，诠释了海派文化海纳百川的开阔胸襟；“斋”是守正创新，品牌优化油糖配比，携手雷允上北区联合研发药食同源系列糕点，彰显出海派文化务实求新的鲜活生命力。
百年匠心坚守，让老香斋收获了诸多认可：2019年，老香斋茶点制作技艺被列入上海市宝山区非物质文化遗产名录；2022年，品牌获评“上海老字号”；2024年，又正式获评“中华老字号”。同年，《海派文化地图（精华卷）》首发，老香斋作为海派茶点代表被收录其中。
活动现场，读者免费品鉴了有着256层酥皮的蝴蝶酥、手工千层酥等老香斋的非遗茶点。许金典表示，老香斋早已不止是一个糕点品牌，更是海派文化的鲜活载体。未来老香斋将继续用心做好每一块茶点，让醇厚地道的海派味道持续传扬、香飘更远。
一如本次活动主题“用点心，讲好海派故事”所言，当文字与茶点相遇、匠心与真心相融，海派文化便在一代代传承人的坚守中、一块块点心的滋味里，焕发出跨越百年的持久芬芳。