上海老香斋食品荣获蝴蝶酥技能大赛团体金奖和“蝶王”双料冠军

近期,由上海市食品协会主办的“南顺杯”2024第八届上海蝴蝶酥技能大赛（长三角地区）暨获上海大世界基尼斯总部颁发的最大蝴蝶酥——“蝶王”称号的蝴蝶酥展示，在环球港上海金城制冷设备有限公司举行。

经过一天的激烈比赛，上海老香斋食品有限公司获得团体创意金牌,老香斋食品组织糕点高级技师制作的蝴蝶酥，并获得上海大世界基尼斯总部颁发的最大蝴蝶酥——“蝶王”称号，赢得一致好评。“蝶王”蝴蝶酥，尺寸：1.08×0.82米，重量：4880克。是目前蝴蝶酥市场体积最大，分量最重之蝴蝶酥。上海老香斋食品有限公司高行军、许银霞等人分别获个人金奖和银奖。

上海老香斋食品有限公司此次获得双料冠军体现了上海精神、蕴藏上海智慧的优秀食品，提高了上海食品企业的文化软实力。推动了上海食品老品牌的发展;培育和发展了新产品、新品牌;引导了旅游食品的综合发展，包括包装、创意文化传承。

老香斋始于1851年，始终坚守“好材料，高品质”的经营理念，本着六代传承的精神，把非遗茶点打造成消费者喜爱的高品质糕点，最终成就了老字号的百年经典。“中华老字号”称号是商务部颁发的最高荣誉之一，旨在表彰具有深厚的历史文化底蕴，独特技艺和卓越品质的品牌。此次荣誉的获得，不仅体现了老香斋对非遗茶点的传承发展，更体现了“老香斋”品牌厚重的品牌价值，彰显出上海海派糕点的魅力。

老香斋之所以能够历经沧桑而不衰，很大程度上得益于老香斋独特的传统制作技艺。在一百多年的生产实践中，老香斋吸收了宁绍式、苏扬式、潮式茶食制作技艺中的精髓与特色，形成了海派风格的茶点制作技艺，是非物质文化遗产的重要组成部分。老香斋多次被评选为长三角伴手礼、上海礼物、上海特色伴手礼、上海特色旅游食品、名特优产品、蝴蝶酥金奖等。2023年，老香斋作为上海礼物代表之一亮相进博会上海会客厅及相关服务酒店，向中外友人展示海派老字号的创新力和引领消费新风尚的实力。