上海农科专家推动种质资源研究成果走向市场 全国七成灵芝用“上海成果”

在农业占比并不高的上海，种质资源保护利用与产业化结合在一起，更与科技兴农结合在一起。在全国赫赫有名的“上海灵芝”，恰是其生动写照。

早在1960年，上海市农科院食用菌所首任所长陈梅朋就利用组织分离技术，在国内首次获得灵芝纯菌种，培养获得了灵芝子实体，解决“怎么种”的问题，为开发利用药用菌提供了新途径。

不过，上海农科专家并没有满足，而是数十年如一日地研究灵芝，解决“种得好”的问题。20世纪八九十年代，100斤灵芝只能出产1斤孢子粉；如今，部分“上海灵芝”品种可实现1斤灵芝出产1斤孢子粉的效率。目前，名叫“沪农灵芝1号”的品种凭借孢子粉高产、抗病性强的特点，已占据全国灵芝主产区70%左右的份额。

“研究农产品的目的是让更好的农产品为人类服务。”上海市农科院食用菌所相关专家觉得，农业科学家既要把论文写在大地上，更要把论文写深写透，特别是把农产品的价值发掘出来。所以，市农科院组建了瑞丰农业科技公司和百信生物科技公司，致力于将围绕食用菌的科研成果变成消费者身边的商品，推动科研成果产业化。

灵芝再次成为典型案例。最传统的是切片后熬煮，服用灵芝水；进一步的是基于灵芝提取物生产的复合胶囊产品，吸收度更高；当农科专家发现孢子粉破壁后的吸收效果更好后，又多了破壁灵芝孢子粉产品；最新的产品，是用二氧化碳超临界技术从破壁灵芝孢子粉中萃取出的灵芝孢子油。

灵芝产品的深加工方式也没有停留在上海。通过瑞丰公司和百信公司推动，外省市有不少企业借助上海成果和技术发展灵芝产业，相关产品年销售额已达数亿元。

基于“上海灵芝”的研发成果，农科专家举一反三，一边继续优化并拓展灵芝的应用场景，一边“复制”到其他农产品上。在瑞丰公司门市部，有供消费者体验的鹿角灵芝茶。这一品种切片泡茶，苦味大大减轻。基于猴头菇的猴头菇片、猴头菇精粉及干粉，基于大麦嫩苗的大麦若叶固体饮料等也相继上市，成为大健康产业的一部分。

“农业科研工作贯穿了从种子到种养、加工的全过程，目标不是为了科研成果、荣誉，而是为了服务百姓。”市农科院院长蔡友铭说，不能把这些成果藏在实验室里，而是要变成产品，既服务市场，又经受市场的检验。这样，既能充分挖掘农产品的价值，也能发挥科技成果的辐射效应，让上海的“小农业”服务全国的“大农业”。