新春佳节“菜篮子”拎得稳，多措并举保供稳价-平价菜继续发力 逛菜场丰俭由人

春节脚步越来越近，国内本土疫情反复波动，很多市民都选择就地过年，尽量减少不必要的人员流动。因此，新春佳节的“菜篮子”能不能拎得稳，也成为了大家关注的焦点。

记者获悉，沪上多家线下菜场、线上平台以及批发市场都已经提前准备了假期预案，为春节市场保供稳价。

“菜价比之前降下蛮多”

“最近菜价还可以，比之前最高的时候降下来蛮多。”前天下午，市民刘先生来到大沽路菜场，品相好的青菜一斤在3至5元之间，土豆3元一斤。菜摊老板装菜入袋时还强调了一句，“这是宁夏青菜，吃口牢好的。”

而在B1层优惠专柜前则有更多平价菜可以选购，每斤青菜1块4、大白菜1块2、白萝卜1块钱。市场内还有5个猪肉摊位开展了联合营销活动，买满额就能送鸡蛋、送香肠、送水饺，很有节前氛围。

现场不少摊主表示，考虑到疫情的因素今年还是打算留沪过年，待到春节过后再视情况错峰回家。

美天副食品有限公司相关负责人告诉记者，企业下辖20个菜市场目前已制定《2022年元旦、春节保供稳价及疫情防控工作应急预案》。春节期间，“美天7·7”平价蔬菜专柜、平价猪肉专柜也将照常开业，保障价格低、供应足，去年平价专柜已累计为社区居民供应117万余斤平价蔬菜。

超市、线上平台提前行动

除了小菜场，超市卖场也是市民买菜的主要选择。

为保障供应，联华生鲜蔬菜已经向主要基地的采购量增加了2至3倍，尤其是大白菜从原先每天采购10吨左右提升至50-60吨，2022年新春期间整体蔬菜平均每天采购量预计在100吨左右。采购人员还针对如青菜、塔菜、菠菜、大白菜、番茄、冬笋、山药、菌菇类等上海老百姓餐桌上偏好的蔬菜品种以及冬季时令商品，加大了备货量，并将于每周推出6款平价蔬菜。

线上平台则进一步利用了大数据优势。叮咚买菜就预测了节日期间的用户量及各节庆重点品种的需求量，对商品进行了提前备货。上海地区蔬菜水果、猪牛羊肉、水产活鲜计划每天供应数千吨，针对市民关心的冬季重点商品，比如火锅类商品、快手菜、猪肉、基围虾、绿叶菜、零食饮料等还进行了重点囤货、备货，总体需求计划较平常增加30%左右。

为了保障食材能够在最短的时间内送货上门，叮咚买菜在人员方面也进行了储备，前置仓已预留了80%的人员，基本能够满足春节假期的需求。如果出现单量增长较快、需要人手补充的情况，叮咚买菜也额外做了一些临时人力储备，并将考虑实行“共享员工”。

农贸批发市场已夯实货源

节假日期间，大型农贸批发市场更是保证供应的“中流砥柱”。

蔬菜集团相关负责人告诉记者，按前两年的标准测算，从去年12月至今年2月总量安排120万吨，其中蔬菜65万吨，包括郊菜7.5万吨，客菜57.5万吨；肉类、水果、粮食等副食品55万吨。根据计划，春节供应时间从1月22日至2月15日，安排总量为25.5万吨，其中蔬菜16万吨，其他农产品9.5万吨。预计春节期间，本市蔬菜南方主产区供应受气候影响不大，猪肉供应稳定，蔬菜、猪肉等“菜篮子”产品供应充足。

记者获悉，春节期间，上海蔬菜供应将以“南方为主、北方为辅、中西部补充”来夯实货源。目前蔬菜集团已重点对接海南、广西、云南、福建、山东等基地，提前锁定货源，同时，提前做好黄瓜、西红柿、土豆、萝卜等大宗蔬菜品种，冬竹笋、豇豆、菜心、娃娃菜等节假日消费量较大蔬菜品种的货源组织，提升供应的计划性和可控性，确保市场供应充足。

春节期间，上海将落实蔬菜市场周转储备、基地储备等措施，重点确保每日储备蔬菜周转量不少于6000吨，主要供货基地的土豆、大白菜、卷心菜等耐储品种以及茄果、瓜果类品种田头储备不少于1.5万吨，确保随时调运。